KTV调酒师的职责

KTV调酒师的职责

时间:2017-03-29 08:29 来源:上海夜场招聘 作者:admin 点击: 1284次
KTV调酒师的职 责 (1)准备工作调酒师每天在工作之前,必须做好一切准备工作。包括: .补充物品。 根据查核货物数目清单,将吧台各种酒水用品补充齐全,包括日常用酒、饮料、配料、用具、装饰物并按习惯位置放好。 清洗吧台。 营业前,要做好清洁工作台、地面

  KTV调酒师的职

  (1)准备工作调酒师每天在工作之前,必须做好一切准备工作。包括:   .补充物品。   根据查核货物数目清单,将吧台各种酒水用品补充齐全,包括日常用酒、饮料、配料、用具、装饰物并按习惯位置放好。   ·清洗吧台。   营业前,要做好清洁工作台、地面、吧台、雪柜工作。准备足够的手布,所有的调酒用具也要清洗干净,所有的酒瓶和瓶口都要擦拭干净。   ·准备酒水服务用的装饰物和果汁。   将装饰物切分好后放入盆、盒内覆盖并用保鲜纸包好。   ·做好设备运转情况的检查工作。   对空调、冰箱、搅拌机、咖啡机、扎啤机、配酒器等吧台设备的核查工作,如有特殊情况应汇报给有关部门及时修理,避免因设备故障而影响正常服务工作。   (2)调酒服务·按规定的用料、份量、装饰物准确无误地服务各类酒水。   ·记录饮品的销售情况。调酒师应对饮品的销售情况做到心中有数,并对饮品销售提出建议。   ·根据酒水服务常识,向客人推销酒水,努力做好服务接待工作。   ·清洁杯具及器皿。
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